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珐琅锅可以炒菜吗

发表时间:2024-10-04 16:25:57 来源:网友投稿

珐琅锅不能像普通铁锅那样直接炒菜。珐琅锅表面有一层珐琅涂层,主要用于防止食物直接接触金属,减少锈蚀和食物粘锅。但是珐琅层不耐高温,直接用猛火炒菜可能导致珐琅脱落或损坏。所以珐琅锅更适合慢炖、煮汤等烹饪方式,不适合直接炒菜。

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