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低精面粉和高筋面粉做什么

发表时间：2024-10-04 16:26:01 来源：网友投稿

低精面粉适合做松软的面食，如蛋糕、馒头、包子；高筋面粉适合做有嚼劲的面食，如面包、饺子皮。低精面粉吸水性好，质地柔软，适合制作需要膨胀蓬松的食品；高筋面粉蛋白质含量高，拉力强，适合制作需要韧性或弹性的食品。

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