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带鱼怎么炸不粘锅不碎

发表时间:2024-10-04 16:26:06 来源:网友投稿

炸带鱼时首先将带鱼洗净沥干,用厨房纸巾吸去多余水分。接着将带鱼裹上一层薄薄的干淀粉,不宜太厚。油温升至六成热时下锅,中火炸至表面金黄酥脆。炸的过程中用筷子轻轻拨动,防止粘连。油温不宜过高,以免外焦里生。炸好的带鱼捞出沥油即可。

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