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草菇为什么要焯水

发表时间:2024-10-04 16:26:25 来源:网友投稿

草菇焯水主要是为了去除杂质和异味。草菇在生长过程中可能吸附土壤中的杂质,焯水可以快速加热,让草菇表面杂质脱落,同时高温还能杀死部分细菌,保证食品安全。焯水还能使草菇细胞结构破坏,便于后续烹饪时更好地吸收调味料,使口感更加鲜美。

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