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爆米花为什么不脆的

发表时间：2024-10-04 16:30:17 来源：网友投稿

爆米花不脆的原因是因为制作过程中受热不均匀。爆米花在受热时，里面的水分会膨胀，但若受热不均，膨胀的水分不会同时释放，导致内部结构变得不均匀。这样爆米花内部形成很多小孔，但孔壁不够坚硬，导致口感变差。所以受热均匀是保证爆米花脆的关键。

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