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耗油怎样做成的

发表时间：2024-10-04 16:31:08 来源：网友投稿

耗油是一种调味品，主要原料是豆酱和米酒。制作过程中先将豆酱和米酒按比例混合，再经过发酵、熟成等步骤。发酵过程中微生物将原料中的糖分转化为醋酸，醋酸再进一步转化为醇类，醇类再与原料中的氨基酸、糖等成分结合，形成独特的风味。最后将发酵好的液体经过过滤、加热等工序，得到我们常见的耗油。简单来说耗油是豆酱和米酒经过发酵、熟成等步骤制作而成的调味品。

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