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白凉粉不凝固的原因

发表时间：2024-10-04 16:32:12 来源：网友投稿

白凉粉不凝固的原因主要是制作过程中淀粉比例不合适。白凉粉的凝固需要淀粉与水的比例在1:10左右，如果比例过高，淀粉会过多，导致凝固困难；反之，如果比例过低，淀粉不足，也无法形成凝固状态。水温过高也会影响凝固，因为高温会破坏淀粉分子的结构。最后搅拌过于剧烈也会导致白凉粉不凝固，因为剧烈搅拌会破坏淀粉颗粒，使其无法有效吸收水分。

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