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蒸生蚝冷水下锅10分钟能熟吗

发表时间：2024-10-04 16:32:16 来源：网友投稿

蒸生蚝冷水下锅10分钟通常不能完全熟透。生蚝内部温度达到70°C以上时，细菌开始死亡。冷水下锅需要时间让生蚝内外温度均匀上升，通常至少需要15-20分钟。若时间过短生蚝可能未完全熟透，存在食品安全风险。建议使用热水蒸，时间控制在15分钟左右。

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