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煮青菜是冷水下菜还是热水下

发表时间:2024-10-04 16:44:50 来源:网友投稿

煮青菜应该冷水下菜。这样做可以保持青菜的绿色和口感。冷水下锅可以使青菜在煮制过程中逐渐受热,避免高温直接破坏青菜中的营养成分和口感。等到水开后再放入青菜,快速翻炒,这样煮出来的青菜既翠绿又美味。

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