绿豆稀饭为什么煮出来是红色的
发表时间:2024-10-04 16:45:13
来源:网友投稿
绿豆稀饭煮成红色,是因为绿豆中含有花青素这种天然色素。花青素的颜色会随着pH值的变化而改变,在酸性环境下呈现红色。当绿豆稀饭煮沸时,其中的有机酸使花青素呈现红色。这就是为什么绿豆稀饭煮出来是红色的原因。
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