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凉皮需要煮吗

发表时间：2024-10-04 16:47:01 来源：网友投稿

凉皮通常不需要煮。凉皮是将面粉或米浆用水和成糊状，然后蒸熟，切成条状，最后凉拌而成。蒸制过程中面糊中的水分会蒸发，使得凉皮变得柔软且有弹性，无需再煮。煮凉皮会使其失去口感，变得黏稠。

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