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假鱼胶和真鱼胶的区别

发表时间：2024-10-04 16:47:34 来源：网友投稿

假鱼胶和真鱼胶主要区别在于原材料和品质。真鱼胶以鱼鳔为原料，经过特殊工艺制成，富含胶原蛋白，透明度高，质地坚韧。而假鱼胶通常使用明胶、淀粉等合成材料，颜色不透明，弹性差，营养价值较低。真鱼胶在炖煮过程中不易溶解，而假鱼胶容易溶解。所以在购买时，消费者可通过外观、炖煮效果和营养价值等方面辨别真伪。

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