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冰粉可以用小苏打代替石灰吗

发表时间：2024-10-04 16:49:19 来源：网友投稿

冰粉通常使用石灰水来制作，因为石灰水能使淀粉凝固形成冰粉。小苏打不能代替石灰，因为小苏打是碳酸氢钠，不具备使淀粉凝固的性质。石灰水中的氢氧化钙才是关键，它能与淀粉发生化学反应，生成不溶于水的凝胶状物质。所以小苏打无法制作出冰粉。

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