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薜荔果凉粉用什么凝固

发表时间:2024-10-04 16:49:50 来源:网友投稿

薜荔果凉粉通常使用明矾作为凝固剂。明矾是一种常见的食品添加剂,它能帮助蛋白质凝结,形成稳定的凝胶。将薜荔果的汁液与明矾按比例混合,搅拌均匀后静置一段时间,明矾会促使蛋白质凝固,形成质地Q弹的凉粉。使用明矾时要注意控制用量,过多可能会导致口感不佳或影响健康。

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