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为什么火锅辣锅比清汤锅容易开

发表时间：2024-10-04 16:55:20 来源：网友投稿

火锅辣锅比清汤锅容易开，因为辣锅中的辣椒含有辣椒素，它能降低水的沸点，使水在较低的温度下就能沸腾。辣椒素能刺激口腔和胃黏膜，产生辣味，所以辣锅在加热时水分子更容易蒸发，从而使火锅更快沸腾。而清汤锅没有辣椒素，水的沸点较高，需要更高温度才能沸腾。

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