烤鸡腿包锡纸与不包有何区别
发表时间:2024-10-04 17:30:04
来源:网友投稿
烤鸡腿包锡纸与不包的区别主要在于受热和湿度。包锡纸可以减少水分蒸发,保持鸡腿包的湿润,同时锡纸反射的热量有助于食物表面形成焦香。不包锡纸则让鸡腿包表面直接受热,容易烤出酥脆口感,但内部湿度较低。所以包锡纸更注重湿润口感,不包则更注重酥脆口感。
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