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炒小龙虾用焯水吗

发表时间:2024-10-04 17:31:28 来源:网友投稿

炒小龙虾一般不需要焯水。小龙虾本身携带一定的泥土和杂质,但炒制前只需用流动水冲洗干净即可。焯水会破坏小龙虾的口感和营养,使其变得不够鲜美。直接炒制时可以先用料酒、姜片等去腥,再下锅翻炒。

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