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炒药为什么要用热锅

发表时间：2024-10-04 18:02:22 来源：网友投稿

炒药用热锅是因为药材中的有效成分在高温下更易释放。药材中的有效成分多为挥发油、生物碱等，这些成分在高温下更容易挥发和分解，从而提高药效。同时热锅炒药还能去除药材中的一些杂质，保证药效的纯净。简单来说热锅炒药能让药材更有效。

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