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青梅为什么不能直接吃

发表时间：2024-10-04 18:04:54 来源：网友投稿

青梅未成熟时含有较多的单宁酸，这种物质直接食用会刺激口腔和胃黏膜，导致不适，如口腔酸涩、胃部疼痛。青梅中的果胶含量也较高，直接食用可能导致消化不良。所以青梅需要经过腌制或发酵等加工过程，降低单宁酸含量，同时增加口感和营养价值。

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