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发芽的山芋还能吃吗

发表时间：2024-10-04 18:05:00 来源：网友投稿

发芽的山芋可以吃，但需注意。山芋发芽会产生龙葵素，这种物质有毒性，可能导致恶心、呕吐等症状。若山芋发芽部分较少，可将发芽部分切除，确保剩余部分无绿斑和异味，再煮熟食用。但若发芽部分过多，最好丢弃，以免中毒。煮熟可以破坏龙葵素，降低毒性。

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