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龙井茶的制作工艺流程

发表时间：2024-10-04 18:14:51 来源：网友投稿

龙井茶的制作包括摊青、杀青、揉捻、搓揉、炒制、烘干等步骤。首先将茶叶摊放，促进水分蒸发。然后高温杀青，破坏茶叶酶活性，保持绿色。揉捻使茶叶卷曲，搓揉让茶叶形状紧实。最后炒制和烘干，去除多余水分，固定茶叶形状。整个过程要快速、高温，保持茶叶鲜绿。

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