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青椒牛柳怎么炒比较嫩

发表时间：2024-10-04 18:18:24 来源：网友投稿

炒青椒牛柳要嫩，关键在刀工和火候。牛肉切片后用料酒、生抽、胡椒粉和少量淀粉腌制10分钟。青椒切丝。热锅凉油油温5成热时下牛肉快速滑散至变色，捞出备用。锅中留底油下青椒翻炒至断生，再放入牛肉快速翻炒均匀，出锅即可。这样炒出来的青椒牛柳鲜嫩可口。

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