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黑醋和白醋的区别是什么

发表时间：2024-10-04 18:23:40 来源：网友投稿

黑醋与白醋的主要区别在于颜色和制作原料。黑醋呈深褐色，由糯米、小麦等谷物发酵制成，发酵时间较长，故酸味浓郁，带有独特的香气。白醋颜色浅由大米、高粱等原料发酵而成，发酵时间较短，酸味较淡，口感更清爽。黑醋多用于烹饪中调味或腌制食品，而白醋常用于凉拌菜或做饮料。

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