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凉拌折耳根要焯水吗

发表时间：2024-10-04 18:28:10 来源：网友投稿

凉拌折耳根通常需要焯水。这是因为焯水可以去除折耳根的苦涩味和可能存在的杂质。具体做法是将折耳根洗净，放入沸水中焯水约1-2分钟，捞出后迅速用冷水冲凉，这样既可以保持其爽脆口感，又能确保凉拌时口感更佳。

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