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锅贴的面是怎么和的

发表时间：2024-10-04 18:36:13 来源：网友投稿

锅贴面通常是用中筋面粉，加入适量盐和水，揉成光滑面团。首先将面粉放在案板上，挖个小坑，加入温水（约30-40℃）和盐，边倒水边搅拌，揉成雪花状。然后用手揉成光滑面团，盖上湿布醒发15-20分钟。这样和的面团既有弹性，又不易破，适合做锅贴皮。

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