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牛上脑为什么便宜

发表时间：2024-10-04 18:36:31 来源：网友投稿

牛上脑便宜是因为它的位置在牛头靠近头部的地方，肉质较为紧密，口感偏硬，不如其他部位如牛腩或牛肉条来得柔嫩。牛上脑在切割和烹饪过程中也相对费时费力，不如其他部位方便快捷。所以为了经济考虑，市场上对牛上脑的需求相对较低，价格自然也便宜。

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