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蛋液打不发怎么办

发表时间：2024-10-04 19:01:11 来源：网友投稿

蛋液打不发可能是由于温度过低或蛋黄未完全融入蛋白中。首先确保室温在20-25摄氏度，并使用新鲜鸡蛋。其次将蛋黄和蛋白分离，蛋黄可能沾有杂质，需用干净的工具。最后分次加入少量糖，高速打至浓稠，出现纹路。如仍打不发检查工具是否清洁。

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