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蛋白霜打发不起来怎么办

发表时间：2024-10-04 19:01:11 来源：网友投稿

蛋白霜打发不起来的原因可能是蛋白未完全分离、容器油污、温度过低或操作不当。解决方法如下：1. 确保蛋白无油污，使用无油无水的容器；2. 将蛋白放在室温下打发，避免冰箱冷藏；3. 使用电动打蛋器时，不要过度搅拌，以免空气释放；4. 若蛋白已出现黄色，说明蛋白已氧化，需重新分离蛋白。

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