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红薯丸子用面粉还是糯米粉窍门

发表时间：2024-10-04 19:04:05 来源：网友投稿

红薯丸子主要用糯米粉。糯米粉粘性佳，能使丸子成型饱满，口感更Q弹。面粉则粘性弱，做出来的丸子可能不易成形，口感也较硬。制作时将红薯蒸熟压泥，加入糯米粉适量揉成团即可。糯米粉的吸水性比面粉强，可根据红薯含水量调整用量。

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