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鱼胶需要泡发吗

发表时间：2024-10-04 19:04:50 来源：网友投稿

是的鱼胶需要泡发。鱼胶又称鱼肚，是一种食用胶原蛋白。泡发鱼胶是为了使其软化，便于烹饪和食用。一般需要用冷水或温水浸泡24小时以上，期间需更换几次水，去除异味和杂质。泡发好的鱼胶颜色会变浅，质地柔软，更容易烹饪和吸收营养。

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