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苦瓜为什么不能炒鸡蛋

发表时间:2024-10-04 19:07:48 来源:网友投稿

苦瓜含有大量草酸,与鸡蛋中的钙质结合后,会形成草酸钙,不易被人体吸收,还可能引起肾结石。草酸会降低蛋白质的消化吸收率,影响营养价值。所以苦瓜与鸡蛋不宜同炒。

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