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鸡蛋羹是白色的原因

发表时间：2024-10-04 19:19:20 来源：网友投稿

鸡蛋羹是白色的，主要是因为鸡蛋中的蛋白质和脂肪在加热过程中，蛋白质会凝固并包裹住脂肪颗粒。这些凝固的蛋白质颗粒使得鸡蛋羹呈现出白色。加热过程中鸡蛋液中的水分会蒸发，使得整体颜色更加明显。当然如果加入蔬菜或调料，颜色会有所改变。

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