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奇异果为什么有辣味

发表时间：2024-10-04 19:20:43 来源：网友投稿

奇异果辣味主要来自其中的生物碱类物质，如猕猴桃碱。这些物质在奇异果成熟过程中被激活，导致其带有辛辣味。这些物质并非有害，但在某些人身上可能引起不适，因为它们与辣椒中的辣味物质相似。所以奇异果辣味是由于其含有类似辣椒的活性物质。

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