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菌汤为什么不能放香菇

发表时间：2024-10-04 19:20:53 来源：网友投稿

香菇含有较多的生物碱和氧化酶，与菌汤中的某些成分反应，可能会产生不良的风味，影响口感。香菇中的氧化酶还可能破坏菌汤中的营养成分，降低其营养价值。所以为了保持菌汤的鲜美和营养价值，不建议将香菇放入其中。

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