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开水煮饭的危害

发表时间：2024-10-04 19:41:58 来源：网友投稿

开水煮饭可能导致饭粒营养流失。高温下米饭中的B族维生素和矿物质会大量溶解于水中，造成营养流失。同时饭粒表面可能形成硬壳，影响口感和消化。饭粒吸水不足，可能导致口感干硬。所以煮饭时应控制好水量和火候，避免饭粒过度吸水或煮得过熟。

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