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电饼铛为什么做的饼硬

发表时间：2024-10-04 19:44:14 来源：网友投稿

电饼铛做的饼硬，可能是因为饼坯在高温下烘烤时间过长或火候过猛，导致水分迅速蒸发，饼皮变得干燥。同时电饼铛底部温度不均匀，可能导致饼的一面烤得过焦，另一面却不够熟。饼坯本身含水量过低或面粉筋度较高，也会使饼变硬。正确控制火候和烘烤时间，以及适当调整饼坯的含水量，有助于制作出松软的饼。

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