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自制薯条不冻如何炸脆

发表时间：2024-10-04 19:45:25 来源：网友投稿

炸薯条保持脆嫩的小技巧是：先将薯条炸至表面金黄，捞出沥油。待油温降至较低时，再将薯条回锅炸至表面酥脆。这样处理可以防止薯条在复炸过程中吸油，保持其脆度。复炸时注意油温不宜过高，以免外焦里生。

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