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怎样腌制乳酸菌酸菜

发表时间：2024-10-04 22:30:30 来源：网友投稿

腌制乳酸菌酸菜，先将白菜洗净晾干，切成条状。用盐均匀撒在白菜上，揉搓至出水。将白菜放入缸中，层层压紧。加入适量水使白菜浸没水中。密封缸口放置阴凉处。约一周后酸菜表面出现白色菌膜，即可食用。腌制过程中要保持清洁，防止污染。

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