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甜醅主要用什么微生物发酵

发表时间：2024-10-04 22:42:17 来源：网友投稿

甜醅主要用酵母菌进行发酵。酵母菌是一种单细胞微生物，它在发酵过程中将糖分转化为酒精和二氧化碳。这种发酵过程使得甜醅呈现出独特的甜味和酒香。在制作甜醅时，通常会将糯米等含糖物质与酵母菌混合，经过一段时间的发酵，即可得到含有一定酒精度的甜醅饮品。

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