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佛跳墙用干鲍还是鲜鲍

发表时间:2024-10-05 05:50:42 来源:网友投稿

佛跳墙通常使用干鲍,因为干鲍经过泡发后,质地更加紧实,口感鲜美,且能增加汤底的浓郁度。鲜鲍虽然新鲜,但口感和香味无法与泡发后的干鲍相提并论。所以为了做出正宗、美味的佛跳墙,建议使用干鲍。

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