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糖葫芦粘牙是糖熬的火候不够吗

发表时间：2024-10-05 06:46:51 来源：网友投稿

糖葫芦粘牙通常不是糖熬火候不够，而是糖浆温度过高，导致糖浆中的水分迅速蒸发，糖浆变得过于浓稠。这种情况下糖浆中的糖分子之间形成了较强的交联结构，使得糖葫芦表面糖衣粘性增强，容易粘牙。所以糖葫芦粘牙是因为糖浆太浓稠，而非火候不够。

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