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食醋中总酸度的测定

发表时间:2024-10-05 06:51:01 来源:网友投稿

食醋总酸度测定通常使用滴定法。首先准确量取一定量的食醋,加入蒸馏水稀释至一定体积。然后用已知浓度的氢氧化钠标准溶液滴定至终点。记录消耗的氢氧化钠溶液体积,根据酸碱中和反应的化学计量关系计算食醋中总酸度。以每100毫升食醋中所含的醋酸克数表示。

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