红腐乳之所以是红色
发表时间：2024-10-05 09:50:34
来源：网友投稿
红腐乳之所以是红色，是因为在发酵过程中使用了红色的红曲菌。这种菌能分泌一种红色色素，使得腐乳呈现出独特的红色。红曲菌还能赋予腐乳独特的香气和风味。简单来说红色来自于发酵过程中添加的红曲菌。
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