自制酸奶太酸的原因
发表时间:2024-10-05 14:15:52
来源:网友投稿
自制酸奶太酸的原因主要有两个:一是发酵时间过长,乳酸菌将乳糖转化成了更多的乳酸,导致酸奶酸度增加;二是使用乳酸菌粉过多,同样会导致乳酸含量过高,酸奶变酸。牛奶的蛋白质含量高也可能导致酸奶酸味重。
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