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羊汤怎么熬制才出白汤

发表时间：2024-10-05 14:17:08 来源：网友投稿

熬制羊汤要出白汤，首先选用新鲜羊骨，敲碎后用清水浸泡去血水。将羊骨放入锅中，加入足量清水，大火烧开后撇去浮沫。然后转小火慢炖，期间不断撇去浮沫。加入姜片、葱段去腥增香，炖至羊骨酥烂。最后捞出羊骨，将汤过滤，去掉杂质，即可得到清澈白汤。记得全程小火慢炖，这样熬出的汤才鲜美可口。

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