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发酵粉和碱有什么区别

发表时间：2024-10-05 14:26:21 来源：网友投稿

发酵粉和碱是两种不同的化学物质，作用和用途不同。发酵粉是一种碱性物质，主要用于烘焙食品，如面包、蛋糕等。它能和面粉中的淀粉反应，产生二氧化碳气体，使食品蓬松。而碱通常指的是碳酸钠或碳酸氢钠，它是一种碱性物质，常用于清洁和去污。碱没有发酵作用，但能中和酸性物质，起到中和作用。简单来说发酵粉是用于制作蓬松食品的，而碱是用于清洁和中和的。

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