餐厅sop手册怎么做
发表时间：2024-10-05 14:59:38
来源：网友投稿
餐厅SOP手册制作步骤如下：
确定目的：明确手册要指导的操作内容，如迎宾、点餐、上菜、清洁等。
收集资料：收集餐厅各项操作的标准流程、注意事项和员工培训资料。
编写内容：
迎宾服务：包括迎宾用语、仪态、指引顾客等。
点餐流程：从顾客点餐到下单、传菜的过程。
上菜服务：规范上菜顺序、温度、摆放等。
清洁卫生：包括餐具清洗、餐厅清洁、卫生消毒等。
图文并茂：使用图表、图片辅助说明，使操作更直观易懂。
校对审核：确保内容准确无误，符合餐厅实际情况。
印制分发：制作纸质或电子版手册，分发给员工学习。
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