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红油怎么做才香又红

发表时间：2024-10-05 15:09:14 来源：网友投稿

要做出香又红的红油，首先选用上等辣椒和花椒。将辣椒和花椒洗净晾干，用剪刀剪成小段。接着准备一些食用油，如菜籽油或花生油，加热至油温约七成热。将剪好的辣椒和花椒放入油中，小火慢炸至颜色红亮。这时加入一些葱段和姜片，提香增味。最后将炸好的辣椒花椒油过滤，去除杂质，即可得到香气扑鼻、色泽鲜红的红油。记得火候不宜过大，以免辣椒炸糊影响口感。

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