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海鲜菇要用开水滚一遍才炒吗

发表时间：2024-10-05 15:11:20 来源：网友投稿

是的海鲜菇在炒之前需要用开水焯一下。这样可以去除菇类表面的杂质和异味，还能让海鲜菇更加爽脆。焯的时候水要开，放入海鲜菇后用勺子轻轻翻动，大约烫30秒到1分钟，捞出后立即用冷水冲凉，这样能保持海鲜菇的口感。

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