蛋白没打发能做蛋糕吗
发表时间：2024-10-05 15:46:29
来源：网友投稿
蛋白没打发确实可以做蛋糕，但会影响蛋糕的松软度和口感。未打发的蛋白没有足够的空气，蛋糕体积小，质地不够蓬松。不过仍可使用，但效果不如打发蛋白的好。如果只是少量蛋白，可以考虑调整其他材料比例，如减少面粉量，以弥补未打发蛋白的不足。
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